Ingredientes
-1 quilo de fraldinha limpa
-2 taças de vinho tinto
-1 cebola grande cortada em pedaços medios
-1 dente de alho amassado
-2 colheres de azeite
-1/2 lata de molho de tomate
-1 cubinho de caldo de carne
-1 colher rasa de amido de milho
-1/2 copo de água -sal a gosto
Frite a cebola e o alho no azeite, até dourar bem, coloque a fraldinha picada em pedaços medios e frite bastante até ficar bem marronzinha, mais ou menos uns 15 minutos de fritura. Coloque o molho de tomates, o vinho, o caldo de carne, um copo de água e o sal. Tampe a panela, deixe cozinhar por 30 minutos, engrosse com o amido de milho e coloque os cogumelos fatiados. Sirva com arroz branco e batata palha.
Por Michely Zanforlin Mattosinho
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