Porções: 4 Preparo: 10 min Cozimento: 25 min Ingredientes: 1 cebola e 1 alho-poró picados 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 3/4 xícara de chá de arroz arbóreo 250 ml de vinho branco seco 3 xícaras de chá de caldo de peixe fervente sal e pimenta a gosto 150 g de salmão defumado picado 8 colheres de sopa de queijo parmesão ralado. Preparo: Refogue a cebola, o alho-poró e o alho no azeite por 5 minutos. Acrescente o arroz e mexa por 2 minutos. Acrescente o vinho e mexa por 4 minutos. Acrescente o caldo aos poucos e mexa sempre. Faça isso por 15-18 minutos até o arroz ficar macio. Tempere a gosto. Retire do fogo e misture o salmão e o parmesão. Tampe a panela e deixe descansar por 4 minutos antes de servir.
Fonte: www.receitassimples.com.br