Vinho Fino Branco Seco Chardonnay

Linha Premium

🍇 Uvas: 100% Chardonnay

🍇 Cultivo da uva: Produção restrita a 01 kg de uva por planta, em videiras conduzidas em formato espaldeira, com o objetivo de
obtenção de uma uva com qualidade superior.

🥂 Safra: 2024
⌛ Amadurecimento: 180 dias em barricas novas de carvalho americano.
🌍 Terroir: Vale dos Vinhedos
🥂Teor Alcoólico: 13%
🌡 Temperatura ideal de serviço: 08° a 12° C
🏷 Lote de apenas 10.000 garrafas numeradas

Características sensoriais:

Visual: Amarelo palha com reflexos dourados, límpido e brilhante.

Olfativo: A integração entre fruta e madeira proporciona aromas intensos e complexos como baunilha, chocolate branco, nozes, amêndoas e avelã, assim como frutas em calda como pêssego e abacaxi.

Gustativo: No paladar, repete os aromas sentidos no olfato, é envolvente e intenso, de acidez moderada e retrogosto prolongado.

Harmonização: Perfeito com carnes brancas, frutos do mar, peixes mais untuosos como o bacalhau, massas e queijos leves, além de risotos.

"Se hoje colhemos os frutos do sucesso, foi porque
um dia ele plantou a semente com seu legado
histórico-cultural e intelectual."
(Rogério Carlos Valduga)

Remy Valduga, pai do vinhateiro Rogério Carlos Valduga, deixou uma vasta contribuição para a vitivinicultura da Vinícola Torcello com seu amor e dedicação às uvas e à produção de vinhos.

Além de viticultor, foi um grande historiador e escritor. Publicou os livros O caçador de caramujos (1985), História de Catarina (1986), Piereto (1989) e Os brincos de Dona Irene (1994), os dois últimos de contos. Em 2005, lançou Sonho de um Imigrante, que faz um resgate histórico da saga das primeiras famílias que fundaram Bento Gonçalves, publicado também na Itália. E, em 2010, publicou sua última obra: O tempo e o espelho.

Em sua homenagem, a Torcello criou um rótulo ícone para eternizar, em forma de vinho, seu nome e todo o seu legado.

Vinho Fino Tinto Seco

🍇 Uvas: Corte de Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat, Malbec, Ancellotta e Pinot Noir.

🍇 Cultivo da uva: Produção restrita de 01kg de uva por planta, em videiras conduzidas em espaldeira.

🍷 Safra: 2020

⌛Amadurecimento: 24 meses em barricas novas de carvalho americano, sendo que primeiramente os vinhos varietais amadureceram separadamente por 12 meses em barricas e, após esse período, foi feita a assemblage e o vinho resultante foi colocado em novas barricas por mais 12 meses.

🌍 Terroir: Vale dos Vinhedos
🥂 Teor Alcoólico: 13%
🌡 Temperatura ideal de serviço: 16° a 18° C
🏷Lote de apenas 2.100 garrafas numeradas, com grande potencial de evolução

⌛ Dica do Vinhateiro: Deixe decantar por, no mínimo, 60 minutos para melhor expressão de seus aromas.

Características Sensoriais:

Visual: Vermelho rubi, límpido e brilhante.

Olfativo: Traz toda a complexidade dos aromas frutados como ameixa, amora e mirtilo em perfeita sinergia com as notas de maturação em carvalho como torrefação, baunilha, cacau e tabaco.

Gustativo: No paladar, revela sua plenitude e elegância, apresentando uma excelente estrutura alicerçada por taninos aveludados perfeitamente equilibrados com o álcool e a acidez, o que resulta em um vinho harmônico e com grande potencial de evolução.

Harmonização: Carnes vermelhas untuosas e suculentas, carnes de caça, carré de cordeiro, pratos condimentados e queijos com maior tempo de maturação.

Kit Especial Linha Perfetto: uvas marcantes

Uma seleção exclusiva que reúne a intensidade, elegância e personalidade de três grandes expressões da nossa vinícola.

O Kit Perfetto apresenta rótulos elaborados em pequenos lotes numerados, com produção restrita e amadurecimento em carvalho americano de primeiro uso, traduzindo sofisticação em cada taça.
 

O Perfetto Alicante Bouschet safra 2022 entrega estrutura e profundidade, com notas de frutas negras maduras, especiarias e nuances de chocolate e tabaco.

O Perfetto Ancellotta safra 2022 revela exuberância aromática, taninos aveludados e camadas envolventes de frutas em compota, café e baunilha.

Já o Perfetto Tannat safra 2020 expressa potência e elegância, com perfil intenso, longa persistência e equilíbrio marcante.
 

Um kit pensado para apreciadores de vinhos encorpados, complexos e memoráveis — perfeito para harmonizações sofisticadas, experiências gastronômicas ou para presentear com exclusividade.

Kit composto por uma unidade de cada. 

Kit Especial Favoritos Torcello

O encontro entre dois dos rótulos mais admirados da Torcello.

Um Pinot Noir elegante e complexo, ao lado de um Chardonnay intenso e envolvente, ambos elaborados em produção limitada e maturados em carvalho americano de primeiro uso. 

Kit composto por: 


01 Chardonnay Torcello safra 2024


01 Pinot Noir safra 2023

Blend Especial 25 anos

Entre o tempo e o vinho, guardamos a essência de 25 anos, uma homenagem àqueles que brindam conosco essa história. 

Uvas: blend secreto de uvas tintas viníferas cultivas em videiras que compartilham a mesma origem da Vinícola. 

Plantadas no ano de 2000, essas videiras cresceram junto com a nossa história, refletindo em cada safra a essência do nosso terroir. 

Um vinho único, profundo e atemporal, que celebra a arte da paciência, o respeito à terra e o mistério que envolve sua criação. 

Videiras conduzidas em formato espaldeira com apenas 01 kg de uva por planta.

Maturação: 25 meses em carvalho americano de primeiro uso. 

Vinho de autor: apenas 300 garrafas disponíveis. 

Harmonização: acompanha carnes de sabor marcante, como cordeiro e cortes bovinos grelhados/assados, além de pratos com cogumelos e queijos curados de longa maturação, como pecorino e parmesão.

Blend Especial 25 anos

Entre o tempo e o vinho, guardamos a essência de 25 anos, uma homenagem àqueles que brindam conosco essa história. 

Uvas: blend secreto de uvas tintas viníferas cultivas em videiras que compartilham a mesma origem da Vinícola. 

Plantadas no ano de 2000, essas videiras cresceram junto com a nossa história, refletindo em cada safra a essência do nosso terroir. 

Um vinho único, profundo e atemporal, que celebra a arte da paciência, o respeito à terra e o mistério que envolve sua criação. 

Videiras conduzidas em formato espaldeira com apenas 01 kg de uva por planta.

Maturação: 25 meses em carvalho americano de primeiro uso. 

Vinho de autor: apenas 300 garrafas disponíveis. 

Harmonização: acompanha carnes de sabor marcante, como cordeiro e cortes bovinos grelhados/assados, além de pratos com cogumelos e queijos curados de longa maturação, como pecorino e parmesão.

Espumante Brut Branco

Uvas: 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir

Terroir: Serra Gaúcha

Elaboração: Método Tradicional

Maturação: 24 meses de autólise

Graduação: 12,5% Temperatura ideal: 03° a 06° C

Lote: apenas 800 garrafas numeradas

Harmonização: Frutos do mar como ostras, tartare de salmão e ceviche, sushi, sashimi, canapés, frituras leves como bolinho de bacalhau e camarões empanados, peixes grelhados ou assados, frangos ou aves, massas e risotos com molhos delicados, queijos cremosos como brie e camembert, queijos mais intensos como parmesão ou grana padano, sobremesas mais leves e não muito doces como salada de frutas cítricas, morangos frescos, sobremesas à base de frutas e tortas com amêndoas ou nozes com pouco açúcar. 

Vinho Fino Tinto Seco Pinot Noir

Linha Premium

🍇 Uvas: 100% Pinot Noir

🍇Cultivo da uva: Produção restrita a 01 kg de uva por planta, em videiras conduzidas em formato espaldeira, com o objetivo de
obtenção de uma uva com qualidade superior. Vinhedos cobertos visando à obtenção de uma uva mais estruturada e redução da incidência de pragas. Vinhedos a uma altitude de 810m, proporcionando maturação mais lenta e eficiente da uva.

🍷 Safra: 2023
⌛ Amadurecimento: 12 meses em barricas novas de carvalho americano
🌍 Terroir: Cotiporã (Serra Gaúcha)
🥂 Teor Alcoólico: 13%
🌡 Temperatura ideal de serviço: 15° a 16° C
🏷 Lote de apenas 2.800 garrafas numeradas
 

Características Sensoriais

Visual: Vermelho cereja intenso, límpido e brilhante.

Olfativo: No aroma traz frutas vermelhas como cereja, framboesa e morango. E a maturação por 12 meses em barris novos de carvalho americano faz com que nosso Pinot Noir remeta a especiarias como baunilha, além de nuances de tabaco, chocolate e caramelo.

Gustativo: Em boca reproduz as notas sentidas no olfato com fruta e madeira perfeitamente integradas, acidez vibrante e equilibrada, e taninos presentes e elegantes.

Harmonização: Perfeito para ser harmonizado com carnes vermelhas mais magras, carnes brancas com temperos e molhos mais intensos, comidas à base de funghi/cogumelos e até peixes como salmão e atum.

Vinho Fino Tinto Seco Perfetto Tannat

Linha Premium

🍇 Uvas: 100% Tannat

🍇Cultivo da uva: Produção restrita a 01 kg de uva por planta, em videiras conduzidas em formato espaldeira, com o objetivo de
obtenção de uma uva com qualidade superior, mais encorpada, rica em nutrientes e açúcar.

🍷 Safra: 2020
⌛ Amadurecimento: 12 meses em barricas novas de carvalho americano
🌍 Terroir: Vale dos Vinhedos
🥂 Teor Alcoólico: 13%
🌡 Temperatura ideal de serviço: 16° a 18° C
🏷 Lote de apenas 3.450 garrafas numeradas

⌛ Dica do Vinhateiro: Deixe decantar por 40 minutos para melhor expressão de seus aromas.

Características Sensoriais

Visual: Vermelho rubi intenso, límpido e brilhante

Olfativo: Aroma de frutas negras maduras como amora, mirtilo, cereja e ameixa preta mescladas com sutis toques de baunilha, tostado, chocolate e couro.

Gustativo: No paladar, mostra-se denso, potente, com taninos sedosos e equilibrados, intenso e de longa persistência.

Harmonização: Acompanha bem carnes exóticas, carnes vermelhas, pernil de cordeiro, charcutaria, pratos com molhos condimentados e queijos fortes.

Vinho Fino Tinto Seco Perfetto Merlot

Linha Premium

🍇 Uvas: 100% Merlot

🍇Cultivo da uva: Produção restrita a 01 kg de uva por planta, em
videiras conduzidas em formato espaldeira, com o objetivo de
obtenção de uma uva com qualidade superior, mais encorpada,
rica em nutrientes e açúcar.

🍷 Safra: 2020
⌛ Amadurecimento: 12 meses em barricas novas de carvalho americano
🌍 Terroir: Vale dos Vinhedos
🥂 Teor Alcoólico: 13%
🌡 Temperatura ideal de serviço: 16° a 18° C
🏷 Lote de apenas 3.450 garrafas numeradas

⌛ Dica do Vinhateiro: Deixe decantar por 40 minutos para melhor expressão de seus aromas.

Características Sensoriais

Visual: Vermelho rubi, límpido e brilhante.

Olfativo: Aroma de frutas negras maduras em perfeita sinergia com as notas de baunilha, café, tostado e cacau provenientes do amadurecimento em carvalho.

Gustativo: No paladar, mostra-se denso, equilibrado, com taninos firmes e longa persistência.

Harmonização: Acompanha bem carnes vermelhas com média untuosidade como fraldinha, maminha, filé-mignon e bife Ancho, massas com molhos à base de carnes, embutidos, queijos e cogumelos.

Vinho Fino Tinto Seco Perfetto Malbec

Linha Premium

🍇 Uvas: 100% Malbec

🍇Cultivo da uva: Produção restrita a 01 kg de uva por planta, em videiras conduzidas em formato espaldeira, com o objetivo de obtenção de uma uva com qualidade superior, mais encorpada, rica em nutrientes e açúcar.

🍷 Safra: 2021
⌛ Amadurecimento: 12 meses em barricas novas de carvalho americano
🌍 Terroir: Vale dos Vinhedos
🥂 Teor Alcoólico: 13%
🌡 Temperatura ideal de serviço: 16° a 18° C
🏷 Lote de apenas 3.450 garrafas numeradas

⌛ Dica do Vinhateiro: Deixe decantar por 40 minutos para melhor expressão de seus aromas.

Características Sensoriais

Visual: Vermelho rubi, límpido e brilhante

Olfativo: Mostra-se intenso, com aromas de frutas vermelhas e negras maduras perfeitamente integradas com as notas de torrefação, chocolate, tabaco e presença de especiarias como baunilha.

Gustativo: No paladar, mostra-se intenso, potente, com taninos presentes e macios, sua acidez é equilibrada, final longo e persistente.

Harmonização: Carnes vermelhas com sabores intensos e marcantes como bife de chorizo, picanha, carré de cordeiro, vitelo, massas com molho de tomate, queijos fortes e risotos.

Vinho Fino Tinto Seco Perfetto Ancellotta

Linha Premium

🍇 Uvas: 100% Ancellotta

🍇Cultivo da uva: Produção restrita a 01 kg de uva por planta, em videiras conduzidas em formato espaldeira, com o objetivo de obtenção de uma uva com qualidade superior, mais encorpada, rica em nutrientes e açúcar.

🍷 Safra: 2022
⌛ Amadurecimento: 24 meses em barricas novas de carvalho americano
🌍 Terroir: Vale dos Vinhedos
🥂 Teor Alcoólico: 13%
🌡 Temperatura ideal de serviço: 16° a 18° C
🏷 Lote de apenas 2.900 garrafas numeradas

⌛ Dica do Vinhateiro: Deixe decantar por 40 minutos para melhor expressão de seus aromas.

Características Sensoriais

Visual: Vermelho rubi intenso, límpido e brilhante.

Olfativo: Inicialmente traz a exuberância das frutas negras bem maduras, quase passas, como mirtilo, ameixa e amora. Com o tempo de taça, vai evoluindo para geleia, café, tabaco e baunilha, estando fruta e madeira em perfeita sinergia.

Gustativo: No paladar, os taninos estão presentes e muito aveludados, retrogosto intenso, acidez moderada.

Harmonização: Acompanha bem carnes exóticas, carnes vermelhas, pernil de cordeiro, charcutarias, massas com molho de tomate ou condimentados e queijos fortes

Vinho Fino Tinto Seco Perfetto Alicante Bouschet

Linha Premium

🍇 Uvas: 100% Alicante Bouschet

🍇Cultivo da uva: Produção restrita a 01 kg de uva por planta, em videiras conduzidas em formato espaldeira, com o objetivo de obtenção de uma uva com qualidade superior, mais encorpada, rica em nutrientes e açúcar.

🍷 Safra: 2022
⌛ Amadurecimento: 12 meses em barricas novas de carvalho americano
🌍 Terroir: Vale dos Vinhedos
🥂 Teor Alcoólico: 13%
🌡 Temperatura ideal de serviço: 16° a 18° C
🏷 Lote: de apenas 2.000 garrafas numeradas

⌛ Dica do Vinhateiro: Deixe decantar por 40 minutos para melhor expressão de seus aromas.

Características Sensoriais

Visual: Vermelho púrpura, límpido e brilhante.

Olfativo: Aromas de frutas vermelhas e negras maduras, especiarias como pimenta e canela, notas terrosas como cogumelos e folhas secas encontram-se em perfeita sinergia com os aromas oriundos da maturação em carvalho como baunilha, chocolate, caramelo e tabaco.

Gustativo: Em boca reproduz as notas sentidas no olfato, traz excelente estrutura com taninos presentes e maduros, sua acidez e álcool médios trazem equilíbrio e vivacidade no paladar.

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, carnes exóticas, queijos maturados, pratos condimentados e massas com molhos intensos.

Vinho Fino Tinto Seco Assemblage Creazione

A Linha Creazione, que faz parte da Linha Premium, é inspirada no poder da criação, a uva eternizada em arte através das mãos do vinhateiro Rogério Carlos Valduga.

Simboliza o respeito pela terra e pelo homem que dela extrai o melhor. Técnica, conhecimento e tecnologia se unem para a obtenção de rótulos únicos. A Linha Creazione expressa o amor, a tradição e a excelência do terroir do Vale dos Vinhedos.

🍇 Uvas: Perfeita junção das variedades Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat e Ancellotta.

🍇 Cultivo da Uva: Produção restrita de 02-03 kg de uva por planta, em videiras conduzidas em formato espaldeira, com o objetivo
de obtenção de uma uva com qualidade superior, mais encorpada, rica em nutrientes e açúcar.

🍷Safra: 2019

⌛ Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho americano de 1º e 2º usos
🌍 Terroir: Vale dos Vinhedos
🥂 Teor Alcoólico: 13%
🌡 Temperatura ideal de serviço: 15° a 18° C
🏷 Lote de apenas 4.200 garrafas numeradas.
     Potencial de evolução: até 10 anos.

⌛ Dica do Vinhateiro: Deixe decantar por, no mínimo, 30 minutos para melhor expressão de seus aromas.

Características Sensoriais: 

Visual: Vermelho rubi, límpido e brilhante.

Olfativo: Aroma marcante de frutas negras e vermelhas maduras entrelaçadas com delicadas notas mentoladas. Seus 12 meses de maturação em carvalho proporcionam toques adocicados como baunilha e chocolate.

Gustativo: No paladar, seus taninos são aveludados, sua acidez é média e seu final é longo e harmônico, repete as notas sentidas no olfato.

Harmonização: Acompanha bem carnes exóticas e vermelhas untuosas e suculentas, carnes de caça, carré de cordeiro e queijos com maior tempo de maturação.