Blend Especial 25 anos

Entre o tempo e o vinho, guardamos a essência de 25 anos, uma homenagem àqueles que brindam conosco essa história. 

Uvas: blend secreto de uvas tintas viníferas cultivas em videiras que compartilham a mesma origem da Vinícola. 

Plantadas no ano de 2000, essas videiras cresceram junto com a nossa história, refletindo em cada safra a essência do nosso terroir. 

Um vinho único, profundo e atemporal, que celebra a arte da paciência, o respeito à terra e o mistério que envolve sua criação. 

Videiras conduzidas em formato espaldeira com apenas 01 kg de uva por planta.

Maturação: 25 meses em carvalho americano de primeiro uso. 

Vinho de autor: apenas 300 garrafas disponíveis. 

Harmonização: acompanha carnes de sabor marcante, como cordeiro e cortes bovinos grelhados/assados, além de pratos com cogumelos e queijos curados de longa maturação, como pecorino e parmesão.

Espumante Brut Branco

Uvas: 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir

Terroir: Serra Gaúcha

Elaboração: Método Tradicional

Maturação: 24 meses de autólise

Graduação: 12,5% Temperatura ideal: 03° a 06° C

Lote: apenas 800 garrafas numeradas

Harmonização: Frutos do mar como ostras, tartare de salmão e ceviche, sushi, sashimi, canapés, frituras leves como bolinho de bacalhau e camarões empanados, peixes grelhados ou assados, frangos ou aves, massas e risotos com molhos delicados, queijos cremosos como brie e camembert, queijos mais intensos como parmesão ou grana padano, sobremesas mais leves e não muito doces como salada de frutas cítricas, morangos frescos, sobremesas à base de frutas e tortas com amêndoas ou nozes com pouco açúcar. 

Vinho Fino Branco Seco Chardonnay

Linha Premium

🍇 Uvas: 100% Chardonnay

🍇 Cultivo da uva: Produção restrita a 01 kg de uva por planta, em videiras conduzidas em formato espaldeira, com o objetivo de
obtenção de uma uva com qualidade superior.

🥂 Safra: 2024
⌛ Amadurecimento: 180 dias em barricas novas de carvalho americano.
🌍 Terroir: Vale dos Vinhedos
🥂Teor Alcoólico: 13%
🌡 Temperatura ideal de serviço: 08° a 12° C
🏷 Lote de apenas 10.000 garrafas numeradas

Características sensoriais:

Visual: Amarelo palha com reflexos dourados, límpido e brilhante.

Olfativo: A integração entre fruta e madeira proporciona aromas intensos e complexos como baunilha, chocolate branco, nozes, amêndoas e avelã, assim como frutas em calda como pêssego e abacaxi.

Gustativo: No paladar, repete os aromas sentidos no olfato, é envolvente e intenso, de acidez moderada e retrogosto prolongado.

Harmonização: Perfeito com carnes brancas, frutos do mar, peixes mais untuosos como o bacalhau, massas e queijos leves, além de risotos.

Kit Especial Favoritos Torcello

O encontro entre dois dos rótulos mais admirados da Torcello.

Um Pinot Noir elegante e complexo, ao lado de um Chardonnay intenso e envolvente, ambos elaborados em produção limitada e maturados em carvalho americano de primeiro uso. 

Kit composto por: 


01 Chardonnay Torcello safra 2024


01 Pinot Noir safra 2023

Vinho Fino Tinto Seco Pinot Noir

Linha Premium

🍇 Uvas: 100% Pinot Noir

🍇Cultivo da uva: Produção restrita a 01 kg de uva por planta, em videiras conduzidas em formato espaldeira, com o objetivo de
obtenção de uma uva com qualidade superior. Vinhedos cobertos visando à obtenção de uma uva mais estruturada e redução da incidência de pragas. Vinhedos a uma altitude de 810m, proporcionando maturação mais lenta e eficiente da uva.

🍷 Safra: 2023
⌛ Amadurecimento: 12 meses em barricas novas de carvalho americano
🌍 Terroir: Cotiporã (Serra Gaúcha)
🥂 Teor Alcoólico: 13%
🌡 Temperatura ideal de serviço: 15° a 16° C
🏷 Lote de apenas 2.800 garrafas numeradas
 

Características Sensoriais

Visual: Vermelho cereja intenso, límpido e brilhante.

Olfativo: No aroma traz frutas vermelhas como cereja, framboesa e morango. E a maturação por 12 meses em barris novos de carvalho americano faz com que nosso Pinot Noir remeta a especiarias como baunilha, além de nuances de tabaco, chocolate e caramelo.

Gustativo: Em boca reproduz as notas sentidas no olfato com fruta e madeira perfeitamente integradas, acidez vibrante e equilibrada, e taninos presentes e elegantes.

Harmonização: Perfeito para ser harmonizado com carnes vermelhas mais magras, carnes brancas com temperos e molhos mais intensos, comidas à base de funghi/cogumelos e até peixes como salmão e atum.